ドライフルーツ作りに挑戦その５

ドライフルーツ挑戦２回目。乾燥３日目の様子です。

初めてのドライフルーツ作りで電子レンジを使った結果、コゲコゲりんごにしてしまった私は、今回自然乾燥だけでドライフルーツ作りに挑戦しております。

６０時間経過したときの写真がこちら。

この間、窓を少し開けて外気温とほぼ同じ室温にした部屋で、ずっと扇風機の風を当てていました。２４時間を過ぎたあと、ほとんど変化が見られず、やわらかい手触りで内部に水分が残ったままです。丸２日間以上付けっぱなしだった扇風機は、ここで止めました。

７２時間経過しましたが、ほとんど状態は変わりません。干し肉ならカチンコチンになってる頃合いですが、果物の場合は乾燥しにくいようですね。

ネットで検索すると、オーブンや電子レンジで乾燥させる方法ばかり紹介されていたのも納得です。この様子では、１週間くらい干さないと水分が抜けないような気がします。もう少し様子を見てみましょう。

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ドライフルーツ作りに挑戦　その５